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植物蛋白饮料抽检蛋白质不合格怎么处理
蛋白质分子就会凝聚成团，然后出现下沉或者上浮的现象。
要是用传统标准方法检测的话，一个植物蛋白饮料试样中的蛋白质含量检测至少需要6个小时。
大、小布丁雪糕因为抽检不合格上热搜，造成不合格的具体原因是大、小布丁中的蛋白质含量并没有满足标准含量，但不少网友纷纷表示是可以理解的，是可以忍受的。
植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的产品。
事实上，在生产植物蛋白饮料时，蛋白质变性、沉淀和油脂上浮是最常见，也是最难解决的问题。此外，植物蛋白原料中一般都还含淀粉、纤维素等物质，其榨出来的汁（或打出来的浆）是一个十分复杂而又十分不稳定的体系。
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